Boter is per definitie lekker, maar als je het superluchtig klopt is het helemaal top. En van het maken van zachte swirls met boter, word je helemaal zen. Bovendien heel erg lekker met verse vijgen en honing.
Klop de boter met de melk en het zout met de mixer in ca. 5 minuten licht en luchtig. Heb je een staande mixer, gebruik die vooral dan kun je die zo 10 minuten laten draaien en dan heb je er geen omkijken naar.
Ris ondertussen de blaadjes van de tijm en hak de pecannoten grof. Snijd de vijgen in partjes. Verdeel met een theelepel de boter over de plank. Zigzag de honing erover, bestrooi met de tijm, pecannoten en vijgen. Bestrooi met versgemalen peper en indien gewenst extra gerookt zout. Serveer met (geroosterd) zuurdesembrood.
Tip: Ook erg lekker met uitgebakken, verkruimelde pancetta. Extra zout is dan niet nodig.
