Terug naar Recepten
Avocado Gevuld Met Gerookte Zalm En Ei

Avocado gevuld met gerookte zalm en ei

Super gezond als lunch: deze avocado met gerookte zalm en ei uit de oven. Heel simpel en erg lekker! Ook leuk om als ontbijt te maken. De romige en nootachtige smaak van de avocado combineert perfect met de gerookte zalm en het eitje.

Direct naar...

Ingrediënten

Gevulde avocado

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
  2. Snijd de avocado’s rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, leg ze op een bakplaat en leg in elke holte een stukje gerookte zalm.
  3. Breek een ei in een kommetje, schep met een lepel de eidooier eruit en leg het op de zalm. Schep er zoveel mogelijk eiwit bij. Vul zo ook de rest van de avocado’s met ei.
  4. Zet de bakplaat voorzichtig in het midden van de oven en bak de avocado’s ca. 8 min. of tot het eiwit gestold is en de eidooier nog een beetje zacht.
  5. Snijd de bieslook heel fijn. Garneer de avocado's met de bieslook.

Tip: Liever geen zalm? Vervang de vis door gerookte kipfilet of geraspte oude kaas.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
285 kcal
Eiwit
13 g
Vet
24 g
Waarvan verzadigd
4 g
Koolhydraten
2 g
Waarvan suikers
2 g
Vezels
4 g

Nog meer lekkers!