Recepten met pastinaak
Het is een moderne klassieker aan het worden: pastinaaksoep! Wil je die een apart twist meegeven, dan doe je er zalm in. Pastinaak is ook een uitstekende groente om gezonde friet van te maken. Stoofschotels zijn een mogelijkheid. En pastinaakchips, wat zou je daarvan denken?
Bereidingstips
Was de wortel goed voordat je er verder mee gaat. Wil je het anijsachtige accent behouden, dan laat je de EAT ME pastinaak ongeschild. Daarna snijd je hem in de vorm die je wenst.
Wat kun je met de pastinaak doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- Grillen
- In salades
- In de wok
- In de frituur
Bewaaradvies
Pastinaken zijn een bewaargroente bij uitstek, maar wel in de koelkast.
Voedingswaarden per 100 gram
Waar de pastinaak veel andere groenten achter zich laat, is het gehalte aan vezels: bijna 5 gram per 100 gram is ongekend hoog! Ook is het een bron van vitamine C, die belangrijk is voor het tandvlees. En vergeet de mineralen in deze groente niet: pastinaak is een bron van kalium, goed voor je bloeddruk.
Waar komt pastinaak vandaan?
De telers van onze pastinaken vind je in Spanje en het Verenigd Koninkrijk.