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Teuflische Muscheln

Magst du Muscheln und pikantes Essen? Dann nichts wie los mit diesen teuflischen Muscheln.

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Zutaten

Teuflische Muscheln

  • 2 kg Miesmuscheln
  • 50 g Rawit Chilis
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml Sojasauce
  • 100 ml Ketjap
  • 200 ml Weißwein
  • 50 g Sojasprossen

Küchenutensilien

  • Muscheltopf (oder großer Suppentopf)

Zubereitung

  1. Die Muscheln in reichlich kaltem Wasser lassen und eventuell den Sand entfernen. Kaputte Muscheln beseitigen.
  2. Die Rawit-Chilis und den Knoblauch ganz fein schneiden. Die Schalotte fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Das Olivenöl in einer Muschelpfanne (oder einem großen Topf) erhitzen und den Knoblauch sowie die Schalotte etwa zwei Minuten andünsten. Die Sojasauce, den Ketjap und den Weißwein hinzugeben und eine Minute bei schwacher Hitze kochen lassen.
  4. Die Sojasprossen und die Frühlingszwiebel dazugeben und rühren. Die Miesmuscheln dazugeben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa sechs Minuten kochen, bis sie fertig sind. Die Pfanne regelmäßig schütteln. Wenn praktisch alle Muscheln geöffnet sind, sind sie fertig. Die ungeöffneten Muscheln nicht essen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Person

Energie
640 kcal
Protein
58 g
Fett
17 g
Davon gesättigt
4 g
Kohlenhydrate
56 g
Davon Zucker
27 g
Ballaststoffe
1 g

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