Eine köstliche, frische Variante des weltberühmten italienischen Klassikers. Sitzen Kinder mit am Tisch? Ersetze den Kaffeelikör dann durch zusätzlichen Orangensaft oder tropische Fruchtlimonade! Um das Ganze noch feierlicher zu gestalten, eine weitere Mango in dünne Scheiben schneiden und mit einem Sterneausstecher Sterne für die Dekoration des Tiramisus ausstechen.
Die Eier aufschlagen und das Eiweiß in einer blitzsauberen Schüssel mit der Hälfte des Puderzuckers mit dem Mixer steif schlagen.
Die Eigelbe in einer anderen Schüssel mit dem restlichen Puderzucker leicht verquirlen. Den Mascarpone unterrühren. Den Eischnee so leicht wie möglich unter die Eigelb-Mascarponemischung heben und in den Kühlschrank bis zur Verwendung stellen.
Die Wangen der Mangos auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in dünne Streifen von oben nach unten und bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und Streifen abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden. Das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben und zu einem groben Püree pürieren.
Den Orangensaft mit dem Kaffeelikör vermischen. Die Löffelbiskuits Stück für Stück darin eintauchen und den Boden der Form damit auslegen. Die Hälfte des Mangopürees darauf verteilen, anschließend 1/3 der Ei-Mascarpone-Mischung. Eine Schicht in Orangensaft und Likör getauchte Löffelbiskuits darauf verteilen, anschließend das restliche Mangopüree und ein weiteres Drittel der Mascarponemasse. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darüber verteilen und mit dem verbleibenden Mascarpone abschließen.
Das Tiramisu mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen (je länger, desto besser). Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Sie können den Kaffeelikör durch Amaretto, Malibu oder Passoa ersetzen. Für einen Fruchtlikör ersetzen Sie das Kakaopulver durch fein gehackte weiße Schokolade!
Haftungsausschluss: Dieses Dessert enthält rohe Eier und ist daher nicht für Schwangere, Kleinkinder, Kranke und ältere Menschen geeignet.
