Sei bereit für eine Mango-Party! Mit diesem hausgemachten Sorbet-Eis kann der Abend genussvoll ausklingen. Verwöhne deine Familie oder Freunde mit diesem köstlichen Dessert.
100 ml Wasser mit dem Rohrzucker zum Kochen bringen, dann weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze oder bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, kochen lassen. Abkühlen lassen (eventuell im Gefrierschrank).
Die Wangen der Mangos auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und Würfel abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden.
Die Mango mit dem Rohrzuckersirup und dem Ingwersirup in die Küchenmaschine geben. Die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Zu einer glatten Masse pürieren.
Die getrocknete Mango in möglichst kleine Stücke schneiden und durch das Mangopüree rühren. Mit einem Löffel in eine Eismaschine oder in eine Gefrierbox geben. Den Anweisungen der Eismaschine befolgen oder für mindestens fünf Stunden in den Gefrierschrank stellen, dabei jede halbe Stunde mit einer Gabel verrühren, damit die Eiskristalle aufweichen.
Schöne Kugeln formen und mit Minze garnieren.
Tipp: Für einen besonders frischen Akzent etwas geriebenen frischen Ingwer hinzugeben.
