Frischkäsekugeln mit Schnittlauch

Ein netter Snack zu einem Drink, aber auch perfekt als Brotaufstrich zum Brunch oder Mittagessen. So eine Kugel aus Schnittlauch und Frischkäse eignet sich perfekt zum Bestreichen eines Sandwichs und sieht auch noch sehr appetitlich aus.

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Zubereitung

Kleine Gerichte und Fingerfood, Brunch
14 Stücke
15 min. Zubereitungszeit
95 kcal Nährwerte
Glutenfrei Low Carb

Zutaten

Frischkäsekugeln mit Schnittlauch

250 g fester Frischkäse (z. B. Mon Chou)
2 EL Sahne
½ TL feiner Senf
½ rote Paprika
70 g Schnittlauch
14 halbe Walnüsse
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Frischkäse mit der Sahne und dem Senf in einer Rührschüssel verrühren. Die Samenleisten der Paprika entfernen, das Fruchtfleisch in 6 mm große Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Schnittlauch so fein wie möglich hacken und in einen tiefen Teller geben. Die Frischkäsemischung mit einem Teelöffel oder einem Melonenkugelzange in 14 gleich große Teile portionieren und in jedes Teil eine halbe Walnuss stecken. In den Schnittlauch legen und zu einer kleinen Kugel rollen. Auf diese Weise 13 weitere Kugeln zubereiten.