Navette

Für diejenigen, die schon etwas älter sind, ist die Navette sicherlich kein unbekanntes Gemüse. Auch bekannt als Mairübe war die Navette einst ein Frühlingsgemüse. Die kulinarische Geschichte reicht noch viel weiter zurück. Schon die alten Griechen schätzten diese kleine Knolle, deren Geschmack einen hohen Wiedererkennungswert hat. Scharf, würzig und vor allem mit einer angenehmen Bitterkeit. Dennoch hat diese besondere Geschmackskombination nicht verhindern können, dass die Navette immer mehr aus dem Blickfeld verschwand. Im besten Fall noch gut genug, um als Viehfutter verwertet zu werden.

Inzwischen wurde die Knolle wiederentdeckt. Im Sog vieler anderer vergessener Gemüsesorten steht die Navette wieder auf dem Speiseplan. Inzwischen ist es längst kein Frühlingsgemüse mehr. Die EAT ME-Navetten können sogar das ganze Jahr über aufgetischt werden. Mit der markanten Farbmischung aus Lila, Rosa und Weiß springt die Knolle ins Auge. Man kann sie eigentlich nicht verpassen.