Terug naar Recepten
Vijgen Uit De Oven

Vijgen uit de oven

Vijgen zijn perfect om te vullen en te roosteren. Deze hemelse vijgen zal je dan ook niet snel vergeten. Iedereen wil het recept hebben!

Direct naar...

Ingrediënten

Gebakken vijgen

  • 75 g bitterkoekjes
  • 75 g amandelschaafsel
  • 75 g bruine basterdsuiker
  • 3 el honing of ahornsiroop
  • 25 g boter of kokosolie
  • 1 citroen
  • Vijgen Productfoto
    12 vijgen
  • 1 vanillestokje
  • 4 el crème fraîche

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Breek de bitterkoekjes in kleine stukjes en doe ze in een mengkom. Voeg het amandelschaafsel, suiker en honing of ahornsiroop toe.
  3. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg toe aan het amandelmengsel. Gebruik je kokosolie voeg die in kleine schepjes toe.
  4. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg het rasp toe en breng de vulling op smaak met citroensap.
  5. Snijd de vijgen kruislings in maar snijd ze niet helemaal door en zet ze in een ovenschaal. Verdeel de vulling over de vijgen. Rooster ze in het midden van de oven ca. 8 minuten of tot ze zacht zijn.
  6. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met de punt van een mes het merg eruit.
  7. Meng het vanillemerg met de crème fraîche. Serveer de warme vijgen met de vanillecrème.

Tip: Vervang de vanillecrème door een bolletje vanilleroomijs of hazelnootijs.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
545 kcal
Eiwit
6 g
Vet
24 g
Waarvan verzadigd
9 g
Koolhydraten
73 g
Waarvan suikers
69 g
Vezels
6 g

Nog meer lekkers!