Die Makronen in kleine Stücke brechen und diese in eine Schüssel geben. Die geriebenen Mandeln, den Zucker sowie den Honig, bzw. den Ahornsirup hinzufügen.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mischung mit den geriebenen Mandeln geben. Das Kokosöl in kleinen Mengen hinzugeben.
Die Limette säubern, die gelbe Schale abreiben und die Frucht auspressen. Die geriebene Schale hinzufügen, und Zitronensaft zur Füllung geben.
Die Feigen quer einschneiden, aber nicht ganz durch. In eine Backform legen. Die Füllung über die Feigen verteilen. In der Ofenmitte acht Minuten rösten, bzw. bis sie weich sind.
Die Vanilleschote längs halbieren und mit einer Messerspitze das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark mit Crème fraîche vermischen. Die warmen Feigen mit Vanillecreme servieren.
Tipp: Die Vanillecreme kann auch durch eine Kugel Vanilleeis oder Haselnusseis ersetzt werden.
