Verse knoflooksoep

Een heerlijke zachte soep van knoflook klinkt misschien een beetje gek. Maar als je knoflook langzaam laat garen dan wordt het zacht en zoet van smaak. Daarom is deze soep erg verrassend. Het ziet er ook nog eens uit als een chique soep!

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

Lunch, Voorgerecht, Soepen
6 personen
30 min. bereiden
215 kcal Voedingswaarden
Glutenvrij Koolhydraatarm

Ingrediënten

Verse knoflooksoep

4 bollen verse knoflook
2 sjalotten
200 g aardappel
2 el olijfolie
1,5 liter groentebouillon
500 ml volle melk
200 ml kookroom
2 bosuitjes
6 blaadjes salie (optioneel)
Peper

Keukenmateriaal

Staafmixer

Bereidingswijze

Snijd de onderkant van de knoflook, pel, en snijd in stukken. Snipper de sjalot. Schil de aardappel en snijd in blokjes van 2 cm.
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook, sjalot en aardappel op middelhoog vuur 5 minuten. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Voeg na 2 minuten de melk en kookroom toe. Snijd de bosui fijn, voeg toe en laat de soep 20 minuten op laag vuur koken.
Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en garneer met een blaadje salie.

Enjoy!