Terug naar Recepten
Papajasalade

Papajasalade

In Thailand genieten ze hier veelvuldig van: de papaja salade. Lekker fris, zoet en pittig. Super als bijgerecht bij een curry of als verfrissende salade tijdens een zomerse barbecue.

Direct naar...

Ingrediënten

Papajasalade

  • 2 tenen knoflook
  • 12 rauwe, gepelde tijgergarnalen
  • 2 el olijfolie of zonnebloemolie
  • EAT ME Limoenen Productfoto
    1 limoen
  • EAT ME Papaya
    1 papaja
  • 75 g gemengde sla
  • Zout en peper

Keukenmateriaal

  • Wok
  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Pers 1 teen knoflook met een knoflookpers. Schep de garnalen om met de knoflook, olijfolie en zout naar smaak. Verhit de wok en roerbak de garnalen op hoog vuur in ca. 3 min. mooi roze en gaar. Laat ze afkoelen.
  2. Pers de limoen uit. Halveer de papaja in de lengte en schep met een lepel de zaadlijsten eruit. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees van 1 helft in reepjes. Snijd de andere helft in stukken en pureer in de beker van de staafmixer met de rest van de knoflook en het limoensap tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de sla over een schaal en voeg de gamba's en papajareepjes Besprenkel het geheel met de dressing.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
335 kcal
Eiwit
30 g
Vet
17 g
Waarvan verzadigd
3 g
Koolhydraten
14 g
Waarvan suikers
12 g
Vezels
4 g

Nog meer lekkers!