Terug naar Recepten
Mangosteenmousse

Mangosteenmousse

De showsteler tijdens het kerstdiner! Dit nagerecht zal bij iedereen in de smaak vallen.

Direct naar...

Ingrediënten

Mangosteenmousse

  • 4 gelatineblaadjes
  • EAT ME Mangosteen Productfoto
    8 mangostenen
  • 50 g suiker
  • 100 ml kokosroom
  • 100 ml slagroom
  • 1 bakje eetbare bloemen (optioneel)

Keukenmateriaal

  • Blender of staafmixer
  • Mixer
  • Spuitzak met gekartelde spuitmond

Bereidingswijze

  1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
  2. Snijd de schil van de mangostenen rondom in. Verwijder de steelaanzet en schep met een theelepel het vruchtvlees uit de schil en verwijder de pit. Bewaar de schillen en maak schoon met water. Pureer het vruchtvlees in de blender of met de staafmixer. Zeef de mangosteenpuree.
  3. Breng de suiker met de kokosroom in een steelpan aan de kook. Voeg van het vuur de uitgeknepen gelatine toe en roer tot de gelatine helemaal is opgelost. Schenk bij de mangosteenpuree. Klop de slagroom met de mixer stijf en spatel het door de mangosteenpuree. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast. Schep de mousse in de spuitzak met gekartelde spuitmond en laat nog 2,5 uur opstijven.
  4. Vul de mangosteenschillen met de mousse en decoreer met eetbare bloemen.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
90 kcal
Eiwit
1 g
Vet
5 g
Waarvan verzadigd
4 g
Koolhydraten
11 g
Waarvan suikers
12 g
Vezels
1 g

Nog meer lekkers!