Terug naar Recepten
Carambola Tartes Tatin

Carambola tartes tatin

Ken je de klassieke tarte tatin met appel? Varieer dan eens met een andere vrucht. Carambola heeft een frisse smaak en een mooi stervormig uiterlijk. Hierdoor ziet de carambola er mooi uit op een taartje!

Direct naar...

Ingrediënten

Tartes tatin

  • 4 plakjes (roomboter)bladerdeeg, bijna ontdooid
  • Boter of kokosolie om in te vetten
  • 50 g pistachenoten
  • 50 g walnoten
  • EAT ME Limoenen Productfoto
    1 limoen
  • EAT ME Gember Productfoto
    3 cm gember
  • 75 g kristalsuiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl vanillesuiker
  • EAT ME Carambola Productfoto
    2 carambola's

Keukenmateriaal

  • 4 lage schaaltjes met rechte bodem van ca. 10 cm
  • Fijne rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd het bladerdeeg in dezelfde maat als de bodem van de schaaltjes. Vet de schaaltjes in met boter of kokosolie.
  3. Hak de pistache- en walnoten grof. Pers de limoen uit. Schil de gember en rasp op een fijne rasp. Meng de gember met de pistache-, walnoten, limoensap, suiker, kaneel en vanillesuiker.
  4. Snijd de carambola's in plakjes en verdeel ze dakpansgewijs over de schaaltjes. Bestrooi met het notenmengsel en dek af met het bladerdeeg. Druk het bladerdeeg een beetje aan, zorg dat de carambola bedekt is. Bak de tartes tatin in het midden van de oven in ca. 18 minuten goudbruin.
  5. Laat ze 5 minuten afkoelen en keer ze voorzichtig op 4 bordjes.

Tip: Lekker met een bolletje mangosorbet of pistacheroomijs!

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
425 kcal
Eiwit
7 g
Vet
25 g
Waarvan verzadigd
8 g
Koolhydraten
42 g
Waarvan suikers
26 g
Vezels
3 g

Nog meer lekkers!