Recepten met Naga Jolokia
De EAT ME Naga Jolokia is er vooral om gerechten een extra pittige smaak te geven. En zeker bij een peper die een 10 scoort op de hot scale is voorzichtigheid geboden. In een pikante kipsalade komt de peper tot zijn recht. En vlammetjes die je zelf maakt kúnnen eigenlijk niet zonder de Naga Jolokia.
Bereidingstips
Je hoeft de peper alleen maar even te wassen, daarna fijnsnijden. Wil je iets van de scherpte kwijtraken, haal dan de zaadjes en de zaadlijsten eruit. Om je huid niet te veel te irriteren bij het snijden, kun je je handen het beste van tevoren insmeren met wat olie. Gebruik achteraf zeep om je handen goed af te spoelen en wrijf vooral niet in je ogen.
Wat kun je met de Naga Jolokia doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- In de wok
Bewaaradvies
Je kunt de Naga Jolokia peper goed houden in de koelkast.
Waar komen Naga Jolokia pepers vandaan?
De EAT ME Naga Jolokia peper heeft exotische herkomstlanden als Senegal en Mozambique. Maar niet altijd hoeven we zover: ze worden ook in Spanje en zelfs in Nederland geteeld. De pepers beginnen als zaadjes. Die worden bij plantenkwekers opgekweekt tot kleine plantjes. Als die ongeveer 40 cm hoog zijn, gaan de pepers in een pot of in een steenwolblok om in de kas of in het veld verder te groeien. Een week of 6-8 later begint de teler aan de oogst. Dan zijn de pepers oranjerood van kleur.
