Das Zitronengras in grobe Stücke schneiden. 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Zitronengras und den Zimt hinzufügen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Tee für weitere 3 Minuten ziehen lassen. Den Tee abseihen.
Die Limette auspressen. Den Tee mit Honig und Limettensaft abschmecken.
