Rezepte mit Ingwer
Butterkeks aus Ingwer, Ingwer als Geschmackssensation in der Kokossuppe oder als unerwartete Zutat in einem Sommersalat mit Mango: Die Ingwerknolle ist sehr vielseitig einsetzbar. Oder mache eine Tasse Ingwertee und gehe dabei alle Rezepte durch!
Zubereitung
Schäle den Ingwer zum Warmwerden, bevor du ihn hackst oder in Scheiben schneidest. Möchtest du den Ingwer reiben? Dann ist kein Schälen erforderlich. Es ist eine Wurzel, die gebraten oder unter Rühren scharf angebraten werden kann, in einem Salat schmeckt oder in Ofengerichten verwendet wird.
Was kann man mit Ingwer in der Küche machen?
- Backen
- Grillen
- In Salaten
- Wokken
- In den Mixer


Lagerung
Am besten den frischen EAT ME-Ingwer außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Nährwerte pro 100 Gramm
Ingwer enthält einige wichtige Mineralstoffe, wie Kalium und Kupfer. Kalium ist dafür bekannt, die Muskeln zu unterstützen. Von Kupfer weiß man, dass es die normale Pigmentierung der Haare und der Haut fördert.
Woher stammt der Ingwer?
Ingwer wird seit jeher in China angebaut, aber auch in Thailand, Brasilien und Peru wird er gezüchtet. Die Samen wachsen zu einem schilfartigen Gewächs heran, das mit Abschirmungen geschützt werden muss, um die größte Sonnenhitze fernzuhalten. Nach der Ernte bleiben die Ingwerwurzeln 1 bis 2 Monate im Kühllager. Dies wird gemacht, um die Schale zu festigen. Sobald die Schale trocken genug ist, wird dieses Wurzelgemüse transportiert.
