Borretsch

Das klingt schick: Borretsch. Aber vielleicht kennst du diese Blume eher unter dem Namen Gurkenkraut. Diese Assoziation kann man herstellen, wenn man die Blüte schmeckt: Der Geschmack hat etwas Gurkenähnliches. Man verzehrt Borretsch mit „Haut und Haaren“. Sowohl die Blüte als auch die jungen Blätter sind essbar. Es sind hauptsächlich die grünen Blätter, die gegessen werden.

Der Borretsch ist auch eine hervorragende Blume, um Gerichte ansprechend zu dekorieren. Die lilablauen Blumen sind echte Blickfänger auf dem Tisch. Die Blüten haben spitze Blätter, das Herz des essbaren EAT ME-Borretschs ist weiß. Und das steht wieder in schönem Kontrast zu den schwarzen Staubbeuteln.