Terug naar Recepten
Ossenhaasspies Met Haricots Verts

Ossenhaasspies met haricots verts

Maak elk hoofdgerecht bijzonder met deze rolletjes van haricots verts. Makkelijk om te maken en feestelijk om te zien. In dit recept fantastisch in combinatie met een malse ossenhaasspies.

Direct naar...

Ingrediënten

Ossenhaasspies

  • 6 pommes duchesse (aardappelrozetjes)
  • EAT ME Haricot Verts Productfoto
    150 g haricots verts
  • 4 plakken katenspek
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 250 g ossenhaaspuntjes

Keukenmateriaal

  • Bakpapier
  • 2 metalen spiesen of satéprikkers

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 225 °C.
  2. Verdeel de pommes duchesse over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
  3. Verwijder de steelaanzet en de uiteindes van de haricots verts en kook ze in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel ze onder koud stromend water om het kookproces te stoppen.
  4. Verdeel de haricots verts over de katenspek, rol ze op en leg ze in een ovenschaal die naast de bakplaat past. Bak ze ca. 10 minuten in de oven tot het spek krokant is.
  5. Halveer ondertussen de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken van 3 cm.
  6. Rijg aan elke spies om en om stukjes rode en gele paprika en ossenhaaspuntjes. Maak 2 spiesen. Verhit een grillpan of ruime koekenpan en bak de spiesen in ca. 4 minuten rosé.
  7. Serveer de spiesen met de haricots verts rolletjes en pommes duchesse.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
515 kcal
Eiwit
43 g
Vet
26 g
Waarvan verzadigd
9 g
Koolhydraten
23 g
Waarvan suikers
11 g
Vezels
7 g

Nog meer lekkers!