Terug naar Recepten
Kiwibes Burratta Salade

Kiwibes-burrata salade

Zin in een frisse salade boordevol romige elementen? Dan zit je goed met deze salade met burrata. Deze salade is lekker kleurrijk en past daarom ook perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Direct naar...

Ingrediënten

Salade

  • ½ bosje radijs
  • 250 g burrata (of buffelmozzarella)
  • 150 g Serranoham
  • 125 g kiwibessen
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • ½ bakje shiso purple cress (optioneel)
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en verdeel ze over een schaal. Scheur de burrata in stukjes en verdeel met de Serranoham over de radijs. Halveer de kiwibessen en verdeel ze over de salade. Besprenkel met de olijfolie, bestrooi met de cress en peper en zout naar smaak. Strooi vervolgens een aantal plukjes paarse shiso purple over de salade.

Tip: Besprenkel de salade met een mooie houtgerijpte balsamicoazijn.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
665 kcal
Eiwit
34 g
Vet
53 g
Waarvan verzadigd
24 g
Koolhydraten
12 g
Waarvan suikers
11 g
Vezels
2 g

Nog meer lekkers!