Drakenfruit mango spoom

Samen met CourgettiConfetti hebben we een heerlijk kerstmenu samengesteld. Met deze exotische spoom sluit je kerstdiner extra feestelijk af! Wil je het hele kerstmenu maken? Bekijk hier het voorgerecht: filodeegtaartjes met geitenkaascrème en groene asperges en het hoofdgerecht parelcouscous met avocadopesto en auberginerolletjes.

Direct naar...

Ingrediënten

Snijd vier plakjes van de mango en vier plakjes van het dragonfruit voor het serveren. Bewaar deze in een bakje in de koelkast. Snijd de rest van het fruit in blokjes. Houd mango en dragonfruit van elkaar gescheiden.
Pureer de mango samen met 60 milliliter limoncello en 20 gram poedersuiker, gebruik hiervoor je staafmixer of je blender. Schenk alles in een plastic bakje. Doe nu hetzelfde met het dragonfruit: pureer het met 60 milliliter limoncello en 20 gram poedersuiker met je staafmixer of blender en schenk deze in een ander plastic bakje. Zet beide bakjes in de vriezer. Roer ieder uur even door.
Na ongeveer 3 uur zijn ze klaar! Kies vier mooie glazen uit en maak daarin mooie laagjes: om en om een beetje mango en dragonfruit. Versier met wat fruit op de rand van het glas.

Enjoy