Dit hoofdgerecht zit vol kleur, geur en smaak! Leg Bimi® in de vorm van een kerstboom in een ovenschaal en decoreer met tomaatjes als kerstballen. Als dat er niet feestelijk uitziet!
Leg de Bimi® in de vorm van een kerstboom op een bakplaat. Versier de boom met de cherrytomaatjes en bestrooi met peper en zout naar smaak. Besprenkel met de olijfolie.
Verhit de boter in een braadpan, dep het vlees droog en bestrooi met peper en zout. Bak het vlees op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom mooi bruin. Leg het vlees in een kleine ovenschaal.
Rooster de Bimi® en tomaatjes in ca. 12 minuten in de oven gaar en zet het vlees erbij.
Laat het vlees 5 minuten afgedekt met aluminiumfolie of een deksel rusten, snijd het in plakken en verdeel het over de kerstboom. Besprenkel met wat jus uit de braadpan.
Tip: Geef het gerecht een Mediterraan tintje door 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden en 1 teen fijngesneden knoflook aan de olijfolie toe te voegen. Zwarte olijven doen het ook mooi in deze kerstboom.
