Avocado
De allrounder onder de exotische vruchten
- Direct naar...
Als er één vrucht is die in sneltreinvaart populair is geworden, is het wel de avocado. Die populariteit is verklaarbaar: het is een alleskunner in de keuken. Ongelooflijk hoeveel recepten er al bestaan waarin de avocado een geliefd ingrediënt is. Zo kun je er mee ontbijten, lunchen én dineren.
De exotische vrucht is omhuld door een groene, roodbruine of bijna zwarte schil die een beetje gebobbeld is. Je proeft zacht, romig vruchtvlees. Eetrijpe avocado’s staan erom bekend heel gezond te zijn. Van alle soorten die er op de wereld worden geteeld is er één die eruit springt: de Hass avocado. En laat dát nu de enige variëteit zijn die lekker genoeg is om onze EAT ME sticker te krijgen!
Wanneer rijp?
Zie je het opvallende paarse EAT ME stickertje erop zitten? Dan heb je de zekerheid dat je de vrucht direct kunt eten. Al onze avocado’s krijgen een speciale behandeling in klimaatkamers in Nederland. Daarin controleren we precies wanneer jouw avocado het lekkerst is.
Recepten met avocado
De eetrijpe avocado figureert in de meest uiteenlopende gerechten. Ga je op chique met gegrilde avocado met tonijnsalade? Of liever makkelijk? Op een broodje met ei heb je er een smaakvolle lunch aan.
Bereidingstips
Deze veelzijdige vrucht is op zóveel manieren te bereiden! Even de vrucht doorsnijden, de twee helften van elkaar af draaien, de pit met een lepel verwijderen en je kunt aan de slag: schillen of uitlepelen. Er is trouwens ook een superhandige avocadosnijder die het lastige werk met plezier én veilig voor je doet. Letterlijk in een handomdraai!
Wat kun je met de avocado doen in de keuken?
- BBQ
- Grillen
- In salades
- Als snack
- In de blender
Bewaaradvies
Een paar dagen bewaren kan prima. Doe het dan wél in de koelkast. Wil je meer weten over hoe je avocado het beste bewaart? Lees het in onze blog.
Voedingswaarden per 100 gram
Avocado’s zijn rijk aan gezonde onverzadigde vetten. Het is aangetoond dat het vervangen van verzadigde vetten in de voeding het bloedcholesterol verlaagt. Eetrijpe avocado’s zijn een bron van vitamine B6. Misschien niet de meest bekende vitamine, maar onderschat de rol van B6 niet. Het draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen, activeert de natuurlijke energie in het lichaam en heeft een positieve invloed op je immuunsysteem. Ook vermoeidheid wordt minder door voldoende vitamine B6 in je voeding op te nemen. En nóg een opmerkelijk feitje: B6 is goed voor je concentratievermogen!
Waar komen avocado's vandaan?
Avocado’s zijn steenvruchten die aan bomen groeien. In de natuur kan zo’n boom wel 20 meter hoog worden, voor de commerciële teelt blijft de hoogte beperkt tot 2 à 5 meter. Dat gebeurt door de bomen te snoeien, om de oogst eenvoudiger te maken. Na 3 jaar hangen de eerste vruchten eraan. Telers meten daarvoor het oliegehalte in de vrucht. Bij EAT ME oogsten we 2 weken later dan gebruikelijk. Zo krijgen de vruchten meer kans om droge massa te vormen en is ook de smaak heerlijk nootachtig.
Hoe duurzaam zijn avocado's?
Hoe minder verpakkingsmateriaal hoe beter. En als we al verpakkingen nodig hebben, dan het liefst milieuvriendelijk. Zoals het avocado 2-pack, een 100% gecertificeerd kartonnen verpakking die helemaal kan worden gerecycled. Niet alleen hebben we hierdoor minder plastic nodig, ook scheelt het in het transport.
Aandacht voor verpakken is trouwens maar één voorbeeld van hoe we bij EAT ME verantwoord ondernemen. We ondersteunen onze telers in Zuid-Amerika ook bij het watermanagement. De SPRING-certificering helpt telers om zuinig met water om te gaan. Ook voedselverspilling gaan we tegen. Dankzij de bescherming van Apeel heeft u meer tijd om te genieten van de EAT ME avocado's en kunt u bijdragen aan het winnen van de strijd tegen voedselverspilling.
Zó herken je mij in de winkel!
