Himbeeren

Ein Leckerbissen von Mutter Natur

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Was viele nicht wissen: Die Himbeere ist mit einer bekannten Blume verwandt: der Rose! Auch aus einem anderen Grund ist die Himbeere eine bemerkenswerte Frucht. Im Grunde genommen ist eine Himbeere nicht eine Frucht, sondern ganz viele kleine Früchte zusammen. All diese kleinen Früchte sind wunderbar saftig. Meistens ist eine Himbeere herrlich süß. Und wusstest du, dass Himbeeren reich an Vitamin C sind, also gut für deine Blutgefäße, für die Unterstützung deiner Knochen und für deine Haut?

Die Farbe einer Himbeere ist immer eine Mischung zwischen Rot und Pink. In der Mitte befindet sich ein hohler Kern. Einige Sorten sind größer, andere wieder etwas kleiner. Oft erinnern Himbeeren an den Sommer. Eine reine Sommerfrucht ist sie allerdings seit Jahren nicht mehr. Wenn der Freilandanbau in den Niederlanden oder in England nicht mehr möglich ist, dann ist es dafür in anderen Ländern noch immer warm genug.

Rezepte mit Himbeeren

Naschen mit EAT ME-Himbeeren! Es stecken viele Ballaststoffe in dieser kleinen Frucht. Auch kulinarisch hat man mit Himbeeren zahlreiche Möglichkeiten. Überrasche mit einer Vorspeise, einem Salat mit Himbeeren und Entenbrust. Extra bunt und geschmackvoll dank der Himbeeren. Auch in der Konditorei machen sie eine gute Figur. Käsekuchen und Himbeeren passen sehr gut zusammen. Und von einer Himbeer-Eistorte wird nichts mehr übrig bleiben.

Gin-Tonic mit Himbeeren

2

10 min.

110 kcal

Glutenfrei

Früchtewasser mit Himbeeren

6

5 min.

15 kcal

Glutenfrei

Haferflocken mit Himbeer-Sauce

2

10 min.

280 kcal

Reich an Ballaststoffen

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Zubereitung

Kurz waschen reicht völlig aus, und schon ist deine Himbeerportion fertig. Zum Kochen, für in den Salat oder durch den Mixer: Alles, was du damit machen möchtest, schmeckt genauso gut.

Was kann man mit Himbeeren in der Küche machen?

Kochen
Backen
Grill
In Salaten
Als Snack
In den Mixer

Lagerung

Der Kühlschrank ist der richtige Ort, wenn du noch einige Himbeeren übrig hast.

Nährwerte pro 100 Gramm

37 kcal

4,5 g Kohlenhydrate

0,3 g Fette

0 g Gesättigte Fette

2,5 g Fasern

Himbeeren sind reich an Vitamin C. Mit diesem Vitamin tut man vielen Körperfunktionen einen Gefallen. Es ist ein Antioxidans, also eine Substanz, die deine Körperzellen vor äußeren Einflüssen schützt. Es verbessert dein Gedächtnis, deine Knochen werden stärker, und du tust etwas für dein Gebiss. Auch dein Energiespeicher im Körper wird von einer ausreichenden Menge an Vitamin C profitieren.

Woher stammen Himbeeren?

EAT ME-Erzeuger gibt es überall auf der Welt. Die Niederlande sind im Sommer ein Erzeuger. Zu anderen Zeiten des Jahres wachsen sie unter anderem in Südeuropa oder Afrika. Eigentlich gehört die Himbeere zu den Strauchgewächsen. Sobald die Stecklinge in einem geeigneten Topf gepflanzt sind, wachsen sie schnell zu eineinhalb bis zwei Meter hohen Sträuchern heran. Dann stellen die Erzeuger die Gefäße weiter auseinander, damit die Sträucher weiter wachsen und Früchte tragen. Wenn diese orange bis hellrot sind, beginnen die Erzeuger mit der Ernte.

Wie nachhaltig sind Himbeeren?

Himbeeren müssen gut verpackt werden, damit sie unbeschädigt bei dir zu Hause ankommen. Das muss nicht immer mit Kunststoff sein: Unsere innovative Kartonverpackung schützt genauso gut. Das spart viel Plastik und viel CO2 beim Transport. Durch die cleveren Abmessungen der Kartonverpackung passt 65 % mehr auf eine Palette.