Verhit de grillpan. Bestrijk de zalmfilets met de olijfolie en gril ze ca. 2 minuten in de grillpan of tot er mooie grillstrepen op staan en keer ze halverwege. Leg de zalmfilets in een ovenschaal.
Laat de boter op laag vuur smelten in een steelpan, de boter mag niet bruin worden. Voeg de bloem toe en laat al roerende 3 minuten binden op laag vuur. Zet het vuur middelhoog, voeg de melk toe en blijf de gehele tijd roeren tot een gladde roux zonder klontjes. Voeg al roerend de kookroom toe. Kook nog ca. 3 minuten op laag vuur.
Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en voeg toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de zalmfilets ca. 8 minuten in het midden van de oven.
Kook de Bimi® in ca. 4 minuten in kokend water beetgaar. Spoel kort onder koud stromend water om het kookproces te stoppen en laat goed uitlekken.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verdeel de tagliatelle en de Bimi® over twee borden en leg de zalmfilets erop. Schenk de saus erover.
