Carolina Reaper
De peper die echt ‘hot’ is!
- Direct naar...
Hoeveel groenten halen het Guinness Book of Records? Deze: je komt de Carolina Reaper tegen als de heetste peper ter wereld! Als chilipepers al bekend staan als pittig, dan is de EAT ME Carolina Reaper de overtreffende trap, met een extreme pittigheid. Het is een rood pepertje, herkenbaar aan een iets gerimpeld uiterlijk.
Wat de peper aan uitstraling mist, maakt de Carolina Reaper meer dan goed op de schaal van Scoville. Dat is een meetmethode om de scherpte van pepers uit te drukken. Een cayenne peper is bijvoorbeeld goed voor een score van 50.000. De habanero, ook een bekende als het om pittigheid gaat, haalt al de 350.000. En de Carolina Reaper? Schrik niet, wel 1.650.000! Dat komt goed overeen met de eigen aanduiding van EAT ME. Op onze hot scale van 0 tot 10 scoort de peper een 10. Daarom een tip: doe er heel voorzichtig mee!
Bereidingstips
Voordat je peper gaat snijden is het slim om je handen in te wrijven met olie. Dat voorkomt dat de peper te veel door de huid wordt geabsorbeerd. Na het wassen kun je de Carolina Reaper dan fijn snijden en verder verwerken. Na de bereiding goed je handen met zeep wassen en niet in je ogen wrijven!
Wat kun je met de Carolina Reaper doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- Grillen
- Magnetron
- BBQ
- In de wok
Bewaaradvies
In de koelkast gaan de pepers langer mee.
Waar komen Carolina Reapers vandaan?
Misschien onverwacht voor een exotische peper als deze, maar de Carolina Reaper komt uit Nederland.
Zó herken je mij in de winkel!
