Snijd de ramboetans rondom in en verwijder de helft van de schil, zodat de helft van de vrucht ongeschild is.
Hak de chocolade in kleine stukjes en doe in een vuurvaste kom. Hang de kom in een pan met een laag kokend water op het vuur. Laat de chocolade al roerend smelten. Doop de ramboetans in de chocolade en bestrooi met de kokos. Laat stollen op een stuk bakpapier.
