De clafoutis is smaakvol gebak uit Frankrijk. Het taartje is geweldig in combinatie met fruit, in dit recept combineer je het zoete deeg dan ook met frisse physalis bessen. Voor een echt wow-effect serveer je de lauwwarme clafoutis met een bolletje vanille-ijs.
Verwarm de oven voor op 190 ˚C. Vet de taartvorm in met boter.
Verwijder de goudkleurige omhulsels van de physalis en was de bessen. Verdeel de bessen over de taartvorm.
Smelt de boter in een steelpan. Zeef de bloem in een kom en meng er 1 mespunt zout, de suiker en kaneel door. Klop met de mixer de eieren dan de melk en de gesmolten boter erdoor. Klop als laatste het vanille-extract erdoor. Klop tot een glad beslag zonder klontjes. Schenk het over de bessen.
Bak de clafoutis in 30 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Serveer lauwwarm.
