Basilicum pesto

Verras je gasten op Italiaanse wijze. Deze pesto is makkelijk om te maken en smaakt overal lekker bij. Serveer op ’n sneetje geroosterd brood met tomaat en mozzarella, over carpaccio, gegrilde groenten of gewoon met pasta of krieltjes.

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

Bijgerecht
4 personen
15 min. bereiden
350 kcal Voedingswaarden
Glutenvrij Koolhydraatarm

Ingrediënten

Basilicum pesto

3 el pijnboompitten
1 teen knoflook
50 g basilicum
50 g geraspte Parmezaanse kaas
100 ml extra vergine olijfolie
Peper en zout

Keukenmateriaal

Staafmixer of keukenmachine

Bereidingswijze

Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten in ca. 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
Snijd de knoflook in stukjes. Doe met de afgekoelde pijnboompitten, basilicum, kaas en olijfolie in de beker van de staafmixer of in de keukenmachine en maal tot een grove pesto. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Doe de pesto in een brandschone, uitgekookte pot, schenk er een laagje olijfolie op en bewaar in de koelkast. De pesto is zeker 2 weken houdbaar.

Enjoy!