Kiwibes-burrata salade

Zin in een frisse salade boordevol romige elementen? Dan zit je goed met deze salade met burrata. Deze salade is lekker kleurrijk en past daarom ook perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Salades
2 personen
15 min. bereiden
665 kcal Voedingswaarden
Glutenvrij

Ingrediënten

Kiwibes-burrata salade

½ bosje radijs
250 g burrata (of buffelmozzarella)
150 g Serranoham
125 g kiwibessen
2 el extra vergine olijfolie
½ bakje shiso purple cress (optioneel)
Peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de radijsjes in dunne plakjes en verdeel ze over een schaal. Scheur de burrata in stukjes en verdeel met de Serranoham over de radijs. Halveer de kiwibessen en verdeel ze over de salade. Besprenkel met de olijfolie, bestrooi met de cress en peper en zout naar smaak. Strooi vervolgens een aantal plukjes paarse shiso purple over de salade.

Tip: Besprenkel de salade met een mooie houtgerijpte balsamicoazijn.

Enjoy!