Heb jij wel eens een tosti gemaakt met blauwe bessen? Wij zijn er dol op. De romige smaak van de brie past perfect bij de frisse smaak van blauwe bessen.
Snijd de brie in dunne plakjes en verdeel over 4 sneetjes brood. Verdeel de spinazie en blauwe bessen erover en besprenkel met de honing. Dek af met de overige sneetjes.
Verhit de boter in een ruime koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak de tosti’s in ca. 5 min. goudbruin. Keer ze halverwege en houd het goed in de gaten, gaat het te hard, zet dan het vuur laag. Leg de laatste minuut een deksel op de pan om te zorgen dat de kaas goed smelt.
