Salade geitenkaas en blauwe bessen
Geitenkaas combineert goed met rode bietjes maar ook met blauwe bessen. Een perfecte salade voor een warme zomeravond.
- Direct naar...
- Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Salades
- 4 personen
- 20 min. bereiden
- 390 kcal Voedingswaarden
- Glutenvrij Vezelrijk
Ingrediënten
Salade geitenkaas en blauwe bessen
- 200 g zachte geitenkaas
- 500 g gekookte bieten
- 50 g walnoten
-
- 100 g rucola
- 3 el extra vergine olijfolie
- 4 el houtgerijpte balsamicoazijn
- 1 bakje tuinkers
- Peper
Bereidingswijze
- Snijd de geitenkaas in grove stukken en de bieten in partjes. Hak de walnoten grof.
- Meng de geitenkaas, bieten, blauwe bessen en walnoten samen met de rucola in een kom.
- Verdeel de salade over vier borden, besprenkel met de olijfolie en de balsamicoazijn en bestrooi met de tuinkers en versgemalen peper.
Enjoy!
Voedingswaarden per persoon
- Energie
- 390 kcal
- Eiwit
- 13 g
- Vet
- 30 g
-
- Waarvan verzadigd
- 11 g
- Koolhydraten
- 14 g
-
- Waarvan suikers
- 11 g
- Vezels
- 6 g
