Geef suikermaïskolven net dat beetje extra door een fijngesneden cayennepeper toe te voegen. Zo laat je je familie of vrienden genieten van een bijgerecht met een pittige Caribische bite.
Halveer de maïskolven en bereid ze in de magnetron. Of kook ze in ca. 10 minuten zacht en gaar. Prik in elke halve kolf een prikker.
Halveer de cayennepeper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Hak de korianderblaadjes fijn. Pers de limoenen uit.
Meng het limoensap met de honing en olijfolie. Roer de cayennepeper, koriander en sesamzaad erdoor. Schenk het over de warme maïskolven.
Tip 1: Voeg een klontje boter toe aan het kookwater van de maïskolven, daar worden ze extra mals en sappig van. Tip 2: Rooster de mais op de BBQ! Extra lekker met deze dressing.
