[EAT ME](https://www.eatme.eu/nl) - Menu - - [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten) - [Waar te koop?](https://www.eatme.eu/nl/waar-te-koop) Zoeken - [Home](https://www.eatme.eu/nl) - [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten) - Tiradito van zalm en avocado met mango-limoensaus # Tiradito van zalm en avocado met mango-limoensaus - [Voorgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=voorgerecht) - 30 min. bereiden Wachttijd 20 min. De tiradito komt uit de Nikkei-keuken, dat is de keuken van Japanse immigranten in Peru. Het combineert Japanse technieken, zoals het dun snijden van rauwe vis, met Zuid-Amerikaanse ingrediënten zoals onze mango, jalapeño en limoen. Samen maken ze een heerlijk en feestelijk voorgerecht voor Kerst, heel makkelijk en met knallende smaken! Wat wil je nog meer? - Direct naar... - - [Ingrediënten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/tiradito-van-zalm-en-avocado-met-mango-limoensaus#ingredienten) - [Bereidingswijze](https://www.eatme.eu/nl/recepten/tiradito-van-zalm-en-avocado-met-mango-limoensaus#bereidingswijze) ## Ingrediënten ### Tiradito - *2* EAT ME mango's - *1* EAT ME jalapeño - *2* cm verse EAT ME gember - *2* EAT ME limoenen - *2* el olijfolie - Zout naar smaak - *300* g verse zalmfilet van sashimi-kwaliteit, zonder huid - *2* EAT ME avocado’s - *10* g koriander - *30* g geroosterde maïskorrels ### Ingelegde rode ui - *1* kleine rode ui - *75* ml rijstazijn - *1* tl kristalsuiker - ½ tl zout ## **EAT ME** producten in dit recept - [EAT ME Mango](https://www.eatme.eu/nl/producten/eetrijp-fruit/mango) - [![Groene Jalepeño Topview](https://www.eatme.eu/media/nkyixo0v/jalapeno-groen-2-topview.png?format=webp&quality=90&v=1db0d19a31a12a0) EAT ME Jalapeño peper](https://www.eatme.eu/nl/producten/smaakmakers/jalapeno-peper) - [EAT ME Gember](https://www.eatme.eu/nl/producten/smaakmakers/gember) - [EAT ME Limoen](https://www.eatme.eu/nl/producten/exotisch-fruit/limoen) - [EAT ME Avocado](https://www.eatme.eu/nl/producten/eetrijp-fruit/avocado) Scherm aanhouden ## Bereidingswijze 1. Snijd de rode ui in flinterdunne halve ringen. Meng de rijstazijn met de suiker en het zout in een kom tot de suiker is opgelost. Voeg de rode ui toe, masseer goed in met je vingers en laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast. 2. Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Houd ¼ deel van de mango apart voor de garnering. 3. Snijd de helft van de jalapeño in dunne ringetjes en hak de andere helft grof. Verwijder eventueel de zaadlijsten, als je het wat minder pittig wilt maken. Schil de gember en rasp fijn. 4. Pureer de grofgesneden jalapeño met de helft van de mango, het sap van 1½ limoen, de gember, olijfolie en 2 eetlepels koud water in een blender of met een staafmixer tot een gladde saus. Schenk de saus door een zeef. Voeg naar smaak zout toe. 5. Snijd de zalm met een scherp mes in dunne plakjes. Bewaar de zalm tot het serveren in de koelkast. 6. Snijd de avocado’s rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het in dunne plakjes. Besprenkel met het sap van de resterende halve limoen. 7. Verdeel de mango-limoensaus over vier borden. Verdeel de plakjes zalm en avocado erover. Garneer met de mangoblokjes, ingelegde rode ui, jalapeñoringen, de blaadjes van de koriander en de geroosterde maïs. Serveer direct en geef er eventueel tortillachips bij. Enjoy! - Tags: - - [Mango](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Mango) - [Jalapeño peper](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Jalape%C3%B1o+peper) - [Gember](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Gember) - [Limoen](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Limoen) - [Avocado](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Avocado) - [Voorgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=voorgerecht) - [Kerstrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=kerstrecepten) - [Feestrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=feestrecepten) - [Gemakkelijk](https://www.eatme.eu/nl/recepten?gemak=gemakkelijk) - [Vis](https://www.eatme.eu/nl/recepten?recepten-met=vis) - [Lactosevrij](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=lactosevrij) - [Vezelrijk](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=vezelrijk) - [Rijk aan onverzadigde vetten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=rijk-aan-onverzadigde-vetten) - [Japanse recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?keuken=japanse-recepten) - [Amerikaanse recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?keuken=amerikaanse-recepten) ## Voedingswaarden per persoon - kcal - 456 - eiwit - 20 gr - vet - 31 gr - - verzadigd vet - 5 gr - koolhydraten - 21 gr - - waarvan suikers - 13 gr - vezels - 6 gr Deel dit recept: - Share this page ## Nog meer lekkers van EAT ME [Voorgerecht 30 min. bereidenGegrilde groene asperges met beurre blanc en honing-chorizokruim](https://www.eatme.eu/nl/recepten/gegrilde-groene-asperges-met-beurre-blanc-en-honing-chorizokruim) [Voorgerecht 20 min. bereidenVijgencarpaccio met burrata, macadamia en roze peper](https://www.eatme.eu/nl/recepten/vijgencarpaccio-met-burrata-macadamia-en-roze-peper) [Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks, Brunch 30 min. bereidenCrostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crostini-met-roomkaas-vijgen-en-granaatappelpitjes) [Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks 30 min. bereiden Oventijd: 20 min.Granaatappel christmas crackers](https://www.eatme.eu/nl/recepten/granaatappel-christmas-crackers) [Voorgerecht, Hapjes en snacks 30 min. bereiden Wachttijd: 60 min. Crispy rice met avocado en spicy zalm sashimi](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crispy-rice-met-avocado-en-spicy-zalm-sashimi) [Lunch, Voorgerecht, Brunch 30 min. bereidenAvocadocarpaccio met tonijn en crispy chili-mayo](https://www.eatme.eu/nl/recepten/avocadocarpaccio-met-tonijn-en-crispy-chili-mayo) [Lunch, Voorgerecht, Tussendoortjes, Hapjes en snacks, Brunch 30 min. bereidenZuurdesem bruschetta met groene asperges](https://www.eatme.eu/nl/recepten/zuurdesem-bruschetta-met-groene-asperges) [Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks, Brunch 20 min. bereidenButterboard met vijgen](https://www.eatme.eu/nl/recepten/butterboard-met-vijgen) [Voorgerecht, Hapjes en snacks, Brunch 15 min. bereidenTartaar van mango en avocado met gerookte zalm](https://www.eatme.eu/nl/recepten/tartaar-van-mango-en-avocado-met-gerookte-zalm) Vorige Volgende - [Meer recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=voorgerecht)