[EAT ME](https://www.eatme.eu/nl)

- Menu
- 
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- [Waar te koop?](https://www.eatme.eu/nl/waar-te-koop)

Zoeken

- [Home](https://www.eatme.eu/nl)
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- Salade met vijgen, parmaham en mozzarella

# Salade met vijgen, parmaham en mozzarella

- [Lunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch), [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht), [Salades](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=salades)
- 20 min. bereiden

Fris en vol van smaak is deze salade met vijgen. Je maakt de salade binnen een handomdraai. De zachte zoetheid van vijgen is lekker in combinatie met zoute parmaham en romige mozzarella. Ideaal als lichte lunch of als bijgerecht.

- Direct naar...
    - - [Ingrediënten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/salade-met-vijgen-parmaham-en-mozzarella#ingredienten) - [Bereidingswijze](https://www.eatme.eu/nl/recepten/salade-met-vijgen-parmaham-en-mozzarella#bereidingswijze)

## Ingrediënten

Aantal personen - 4 +

### Salade

- *1,5* EAT ME vijgen
- *12,5* g walnoten
- *0,25* bakje mini mozzarella
- *19* g gemengde salade
- *37,5* g parmaham
- *0,5* el olijfolie extra vierge
- *0,25* el balsamicoazijn
- *0,25* tl honing
- Peper en zout

## **EAT ME** producten in dit recept

- [EAT ME Vijgen](https://www.eatme.eu/nl/producten/exotisch-fruit/vijgen)

Scherm aanhouden

## Bereidingswijze

1. Snijd de vijgen in partjes en hak de walnoten grof. Rooster de walnoten kort in een droge pan voor extra smaak.

2. Snijd de mozzarella balletjes doormidden. Verdeel de gemengde salade over een grote schaal. Leg de vijgen, mozzarella en plakken parmaham speels over de salade.

3. Strooi de walnoten erover.

4. Meng de olijfolie, balsamicoazijn en honing tot een dressing en besprenkel over de salade.

5. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.

- Tags:
    - - [Vijgen](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Vijgen) - [Lunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch) - [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht) - [Salades](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=salades) - [Lenterecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=lenterecepten) - [Zomerrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=zomerrecepten) - [Kerstrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=kerstrecepten) - [Winterrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=winterrecepten) - [Gemakkelijk](https://www.eatme.eu/nl/recepten?gemak=gemakkelijk) - [Vlees](https://www.eatme.eu/nl/recepten?recepten-met=vlees) - [Glutenvrij](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=glutenvrij) - [Koolhydraatarm](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=koolhydraatarm)

## Voedingswaarden per persoon

- kcal
    - 400
- eiwit
    - 19 gr
- vet
    - 27 gr
    - - verzadigd vet     - 8 gr
- koolhydraten
    - 19 gr
    - - waarvan suikers     - 19 gr
- vezels
    - 3 gr

Deel dit recept:

- Share this page

## Nog meer lekkers van EAT ME

[Lunch, Hoofdgerecht, Brunch 40 min. bereidenVeggie bowl met avocado, zoete aardappel en ingelegde rode ui](https://www.eatme.eu/nl/recepten/veggie-bowl-met-avocado-zoete-aardappel-en-ingelegde-rode-ui)

[Ontbijt, Lunch 10 min. bereidenAvocado toast met groene kruiden en noten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/avocado-toast-met-groene-kruiden-en-noten)

[Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks, Brunch 30 min. bereidenCrostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crostini-met-roomkaas-vijgen-en-granaatappelpitjes)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met vijgen en notencrumble](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-vijgen-en-notencrumble)

[Lunch, Hoofdgerecht 20 min. bereidenPoké bowl met zalm, avocado en mango](https://www.eatme.eu/nl/recepten/poke-bowl-met-zalm-avocado-en-mango)

[Lunch, Hoofdgerecht 45 min. bereidenTaco’s met garnalen, mango, avocado en cayenne peper](https://www.eatme.eu/nl/recepten/taco-s-met-garnalen-mango-avocado-en-cayenne-peper)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met kiwi en chia & pecan-crunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-kiwi-en-chia-pecan-crunch)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met passievrucht en mango](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-passievrucht-en-mango)

[Lunch, Bijgerecht, Tussendoortjes, Brunch 15 min. bereidenKiwisalade met avocado, feta & rode ui](https://www.eatme.eu/nl/recepten/kiwisalade-met-avocado-feta-rode-ui)

Vorige

Volgende

- [Meer recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch)