Terug naar Recepten
Pruimentrifle

Pruimentrifle

Altijd al een keer een trifle willen maken? Probeer deze met pruimen, yoghurt en koekjes. Heerlijk als toetje of in het weekend als feestelijk ontbijt (vervang de koekjes en pinda’s door granola of muesli). De pruimen geven de trifle een extra frisse smaak.

Direct naar...

Ingrediënten

Pruimentrifle

  • 6 pruimen
  • 450 g geleisuiker
  • 100 g meergranenkoekjes
  • 70 g ongezouten pinda’s
  • 30 g boter
  • 400 g Griekse yoghurt 0%

Bereidingswijze

  1. Halveer 4 pruimen, verwijder de pit en snijd in stukken. Doe samen met de geleisuiker in een steelpan en breng rustig aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer af en toe goed door. Neem van het vuur en laat helemaal afkoelen in de koelkast.
  2. Hak de koekjes en pinda’s grof.
  3. Halveer de overgebleven pruimen, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne partjes.
  4. Verhit de boter in een kleine koekenpan en bak de pruimen op middelhoog vuur ca. 5 minuten tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.
  5. Schep een laagje pruimenjam in een glas, dan een laagje yoghurt, jam, yoghurt, jam, yoghurt en verdeel de koekjes, pinda’s en de gebakken pruimen erover. Maak zo nog 3 glazen.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
420 kcal
Eiwit
16 g
Vet
19 g
Waarvan verzadigd
7 g
Koolhydraten
44 g
Waarvan suikers
30 g
Vezels
5 g

Nog meer lekkers!