Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in ca. 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
Halveer de pepino’s in de lengte en maak met de meloenbolletjestang mooie bolletjes van het vruchtvlees. Bewaar de uitgeholde schillen.
Halveer de plakken ham in de lengte. Vul de pepinoschillen met sla en leg er een halve plak ham op. Verdeel de helft van de pepinobolletjes erover. Leg de rest van de ham erop en de rest van de pepinobolletjes. Bestrooi met de pijnboompitten, besprenkel met de honing en garneer met bieslook.
