Breng wat kleur op je bord met deze Poké bowl met zalm, avocado en mango, gemaakt met Saitaku poke rice. Fris, smaakvol en met een lichte pittige touch van wasabi mayo, perfect voor een snelle lunch of lichte maaltijd.
Bereid de poke rice volgens de instructies op de verpakking. Meng de rijst met rijstazijn en zout. Zet apart om af te koelen
Snijd de zalm in kleine blokjes. Meng de zalm met de sojasaus, 1 el limoensap en chilivlokken. Bewaar twee schijfjes limoen.
Snijd de wangen van de mango langs weerzijden van de pit. Snijd één wang in met repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd het in blokjes.
Rasp de komkommer en snijd de radijs in dunne plakjes.
Verdeel de rijst over de twee kommen en verdeel hierover de zalm, mango, avocado, peen, komkommer, radijs en wakame.
Decoreer de poké bowls met wasabi mayo, limoenschijfje en sesamzaadjes.
