Kleurrijke poké bowl met garnalen, avocado en mango

Name: Kleurrijke poké bowl met garnalen, avocado en mango
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g poke rice – Saitaku; 2 tl rijstazijn; ½ tl zout; 100 g verse gamba’s gepeld en gekookt; 1 el sojasaus – Saitaku; 1 tl spicy mayo - Saitaku; ½ EAT ME mango; 1 EAT ME avocado; ½ komkommer; 4 radijs; 75 g julienne peen geraspt; 2 el wakame; Wasabi mayo – Saitaku; 1 el zwarte sesamzaadjes – Saitaku

Breng wat kleur op je bord met deze Poké bowl met garnalen, avocado en mango, gemaakt met Saitaku poke rice. Fris, smaakvol en met een lichte pittige touch van wasabi mayo, perfect voor een snelle lunch of lichte maaltijd.

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

2 personen
20 min. bereiden
870 kcal Voedingswaarden

Ingrediënten

Poké bowl

250 g poke rice – Saitaku
2 tl rijstazijn
½ tl zout
100 g verse gamba’s gepeld en gekookt
1 el sojasaus – Saitaku
1 tl spicy mayo - Saitaku
½ EAT ME mango
1 EAT ME avocado
½ komkommer
4 radijs
75 g julienne peen geraspt
2 el wakame
Wasabi mayo – Saitaku
1 el zwarte sesamzaadjes – Saitaku

Bereidingswijze

Bereid de poke rice volgens de instructies op de verpakking. Meng de rijst met rijstazijn en zout. Zet apart om af te koelen
Meng de gamba’s met de sojasaus, sesamolie en spicy mayo en zet afgedekt nog even in de koelkast.
Snijd de wangen van de mango langs weerzijden van de pit. Snijd één wang in met repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd het in blokjes.
Rasp de komkommer en snijd de radijs in dunne plakjes.
Verdeel de rijst over de twee kommen en verdeel hierover de gamba’s, mango, avocado, peen, komkommer, radijs en wakame.
Decoreer de poké bowls met wasabi mayo en sesamzaadjes.

Enjoy!