[EAT ME](https://www.eatme.eu/nl)

- Menu
- 
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- [Waar te koop?](https://www.eatme.eu/nl/waar-te-koop)

Zoeken

- [Home](https://www.eatme.eu/nl)
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- Crostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes

# Crostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes

- [Lunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch), [Voorgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=voorgerecht), [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht), [Hapjes en snacks](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=hapjes-en-snacks), [Brunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=brunch)
- 30 min. bereiden

Dit hapje is ideaal voor op de borrelplank. De combinatie van vijgen, een hartig stokbroodje en knapperige pitjes zijn heerlijk.

- Direct naar...
    - - [Ingrediënten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crostini-met-roomkaas-vijgen-en-granaatappelpitjes#ingredienten) - [Bereidingswijze](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crostini-met-roomkaas-vijgen-en-granaatappelpitjes#bereidingswijze)

## Ingrediënten

### Crostini

- *1* stokbrood (in ca. 12 sneetjes)
- *2* el olijfolie
- *25* g pijnboompitten
- *0,5* EAT ME granaatappel
- *4* EAT ME vijgen
- *200* g roomkaas
- Handje rucola
- *2* el balsamicostroop

## **EAT ME** producten in dit recept

- [EAT ME Granaatappel](https://www.eatme.eu/nl/producten/exotisch-fruit/granaatappel)
- [EAT ME Vijgen](https://www.eatme.eu/nl/producten/exotisch-fruit/vijgen)

Scherm aanhouden

## Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Snijd het stokbrood in ca. 12 plakjes. Leg het brood op een bakplaat en besprenkel ze met de olijfolie. Rooster het brood in de oven in ca. 8 minuten goudbruin en laat afkoelen.

3. Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten in ca. 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.

4. Snijd de bovenkant van de granaatappel, snijd rondom door de schil over de nerven en breek de vrucht open. Haal de pitjes eruit en vang het sap op. Gebruik de helft van de pitjes.

5. Snijd de vijgen in dunne partjes.

6. Besmeer de crostini’s royaal met roomkaas. Verdeel wat rucola over elke crostini. Leg daarop de partjes vijg.

7. Strooi de granaatappelpitjes en pijnboompitjes erover. Zigzag er wat balsamicostroop over.

8. Garneer eventueel met wat cressen.

- Tags:
    - - [Granaatappel](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Granaatappel) - [Vijgen](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Vijgen) - [Lunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch) - [Voorgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=voorgerecht) - [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht) - [Hapjes en snacks](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=hapjes-en-snacks) - [Brunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=brunch) - [Borrelrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=borrelrecepten) - [Zomerrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=zomerrecepten) - [Herfstrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=herfstrecepten) - [Kerstrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=kerstrecepten) - [Heel gemakkelijk](https://www.eatme.eu/nl/recepten?gemak=heel-gemakkelijk) - [Vegetarisch](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=vegetarisch) - [Italiaanse recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?keuken=italiaanse-recepten)

## Voedingswaarden per persoon

- kcal
    - 150
- eiwit
    - 3 gr
- vet
    - 9 gr
    - - verzadigd vet     - 4 gr
- koolhydraten
    - 14 gr
    - - waarvan suikers     - 5 gr
- vezels
    - 1 gr

Deel dit recept:

- Share this page

## Nog meer lekkers van EAT ME

[Lunch, Hoofdgerecht, Brunch 40 min. bereidenVeggie bowl met avocado, zoete aardappel en ingelegde rode ui](https://www.eatme.eu/nl/recepten/veggie-bowl-met-avocado-zoete-aardappel-en-ingelegde-rode-ui)

[Ontbijt, Lunch 10 min. bereidenAvocado toast met groene kruiden en noten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/avocado-toast-met-groene-kruiden-en-noten)

[Lunch, Bijgerecht, Salades 20 min. bereidenSalade met vijgen, parmaham en mozzarella](https://www.eatme.eu/nl/recepten/salade-met-vijgen-parmaham-en-mozzarella)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met vijgen en notencrumble](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-vijgen-en-notencrumble)

[Lunch, Hoofdgerecht 20 min. bereidenPoké bowl met zalm, avocado en mango](https://www.eatme.eu/nl/recepten/poke-bowl-met-zalm-avocado-en-mango)

[Lunch, Hoofdgerecht 45 min. bereidenTaco’s met garnalen, mango, avocado en cayenne peper](https://www.eatme.eu/nl/recepten/taco-s-met-garnalen-mango-avocado-en-cayenne-peper)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met kiwi en chia & pecan-crunch](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-kiwi-en-chia-pecan-crunch)

[Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch 10 min. bereidenYoghurt met passievrucht en mango](https://www.eatme.eu/nl/recepten/yoghurt-met-passievrucht-en-mango)

[Lunch, Bijgerecht, Tussendoortjes, Brunch 15 min. bereidenKiwisalade met avocado, feta & rode ui](https://www.eatme.eu/nl/recepten/kiwisalade-met-avocado-feta-rode-ui)

Vorige

Volgende

- [Meer recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=lunch)