Edamame

Geen Aziatische keuken zonder edamame

Direct naar...

Recepten
Bereidingstips
Bewaaradvies
Herkomst
In de winkel

Ken je de edamame? Misschien is deze groente beter bekend als ‘sojaboon’. Ja, ook van de sojaplant komen peulvruchten. Eigenlijk zijn het de onrijpe bonen van de plant. Maar laat je er daardoor niet van weerhouden om de EAT ME edamame een keer te proberen. Als je de boon nog niet kent tenminste, want edamame is een heel populair ingrediënt in de Japanse keuken. Ook andere Aziatische keukens weten er wel raad mee.

Bij de edamame gaat het om de binnenkant, niet om de schil. Die is bedekt met witte haartjes en is stevig en draderig van structuur. Niet aan beginnen, de inhoud is wél de moeite waard. Je proeft in deze exotische boon zelfs iets nootachtigs. Per peul kom je ongeveer drie groene, ovale bonen tegen.

Recepten met edamame

Je kunt deze bijzondere groente bereiden zoals je doet met andere bonen, koken dus. Die razend populaire poké bowl krijgt er een smaakversterker bij als je kiest voor EAT ME edamame als ingrediënt. Een andere recept met edamame is hummus. Of kies de groente als gezonde snack, gegeten uit de schil.

Poké bowl met zalm, avocado en mango

4

20 min.

795 kcal

Lactosevrij

Meer recepten

Bereidingstips

Edamame moet je eerst 8-10 minuten koken. Let op: met schil en al! Pas daarna kun je de boontjes eruit halen. Houd de kooktijd in de gaten, zeker als je van de stevige bite houdt. Door de schil te ‘knakken’, kom je makkelijk bij de inhoud. Daarna verwerk je de boontjes verder en kun je ze zowel warm als koud eten.