Terug naar Exotisch fruit

Limequats

Citroen in het klein

Direct naar...
EAT ME Limequats Productfoto

De limequat is een van de kleinste soorten van de citrusfamilie. Veel groter dan 3 tot 4 centimeter zul je ze niet vinden in de winkel. Het is een vrucht die is ontstaan uit 2 andere citrussoorten, de limoen en de kumquat. Dat heeft een nogal apart vruchtje opgeleverd, want bij deze citrusvrucht kun je ook de schil en de pitjes gewoon eten. Of beter gezegd: drinken, want limequats worden vooral gewaardeerd voor het sap.

Je kunt het vergelijken met het sap van een citroen, met een extra aromatische bite en een aangenaam zuurtje erin. Dat maakt de limequat tot een echte smaakmaker in veel dranken. En wil je voorkomen dat ander fruit zoals bananen, appels en peren na bereiding verkleuren? Een paar druppels van het sap doen wonderen.

Recepten met limequats

De limequat wordt meestal gebruikt als kickstarter in drankjes zoals cocktails, maar probeer de citrusvrucht gerust in combinatie met een gerecht. Een visgerecht als zalm is een kanshebber, vleesgerechten krijgen er meer smaak door.

Bereidingstips

De EAT ME limequat kun je schillen als je deze gaat verwerken in een gerecht. Heb je alleen het sap nodig, dan kun je de vrucht eenvoudig halveren en je gerecht ermee besprenkelen.

Wat kun je met de limequats doen in de keuken?

  • BBQ
  • Grillen
  • In salades
  • Als snack
  • In drankjes

Bewaaradvies

Dit limequats bewaar je in de koelkast.

Waar komen limequats vandaan?

We halen limequats uit Spanje en Israƫl.