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# Heidelbeeren, das Superfood unter den Beeren

Es sagt ziemlich viel aus, wenn man als kleine Frucht einfach so zum „Superfood“ ernannt wird. Da steht sie, in einer respektablen Liste mit Brokkoli, Tomaten, Knoblauch, fettem Fisch und Olivenöl: [die Heidelbeere](https://www.eatme.eu/de/produkte/beeren/heidelbeeren "Heidelbeeren"). Das ist übrigens mehr als gerechtfertigt. Diese violettblaue Beere enthält ganz schön viele Nährstoffe, die gut für deinen Körper sind.

### Wie gesund sind Heidelbeeren?

Die Heidelbeere wurde nicht als Superfood entdeckt, sondern eigentlich wiederentdeckt. Kannst du dir vorstellen, dass es eine Zeit gab, in der diese Früchte etwas in Vergessenheit geraten waren? Bis plötzlich bekannt wurde, was alles unter der blauen Schale steckt. (Die Substanz, die die Heidelbeere so tiefblau färbt, heißt übrigens Anthocyan) Die Heidelbeere ist nämlich ein Lieferant von Vitamin K. Dies ist ein Vitamin, das nicht in jeder Obstsorte enthalten ist.

Es ist auch ein Vitamin, das für die Prozesse in deinem Körper wichtig ist. Vitamin K unterstützt die normale Blutgerinnung und ist auch ein Baustein für die Erhaltung starker Knochen.

### Heidelbeeren in Rezepten

Um ehrlich zu sein, muss man bei einem Schälchen Heidelbeeren nichts Außergewöhnliches tun, um sie genießen zu können. Einfach mit Wasser abspülen und als gesunden Snack aus der Hand essen. Es ist viel weniger bekannt, dass EAT ME-Heidelbeeren auch kulinarische Talente hat. Ein [Käsekuchen](https://www.eatme.eu/de/rezepte/kasekuchen-mit-himbeeren-und-heidelbeeren "Käsekuchen mit Himbeeren und Heidelbeeren") erhält beispielsweise einen sehr überraschenden Akzent, wenn Heidelbeeren mit Himbeeren als Topping kombiniert werden. Dein Frühstück ist noch gesünder mit einer [Bowl](https://www.eatme.eu/de/rezepte/smoothiebowl-mit-mango-und-heidelbeeren "Smoothiebowl mit Mango und Heidelbeeren") voller abwechslungsreicher exotischer Früchte, einschließlich Heidelbeeren. Und hast du den Kleinen versprochen, heute [Pfannkuchen](https://www.eatme.eu/de/rezepte/kleine-heidelbeer-pfannkuchen "Kleine Heidelbeer-Pfannkuchen")zu backen? Serviere diese doch mal mit Heidelbeeren und Erdbeeren als leckeres Geschmackserlebnis!

### Heidelbeeren: ganzjährig erhältlich

Bei der Heidelbeere sollte man nicht nur an die Sommer- und Herbstmonate denken. Es stimmt, dass sie im Großteil des Jahres ganz in der Nähe, in den Ländern Westeuropas, angebaut wird. In den anderen Monaten des Jahres helfen die Erzeuger in Südamerika aus. So ist es möglich, zwölf Monate im Jahr diese Früchte zu genießen.

### Inspiration für Heidelbeeren

Wenn du ein Fan von Heidelbeeren bist - und wer ist das nicht -, dann findest du auf dieser Rezeptseite Inspirationen. Und auf der [EAT ME-Produktseite](https://www.eatme.eu/de/produkte/beeren/heidelbeeren "Heidelbeeren") erfährst du mehr über diesen kleinen Däumling unter den Superfoods!

[Heidelbeeren-rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Heidelbeeren&hsCtaTracking=1b92983a-3de7-4fd5-99fd-7922fe7aaf7b%7cacdcd164-5955-432b-ac88-59c31645c8be&s=Newest)

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