[EAT ME](https://www.eatme.eu/de) - Menü - - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - [Verkaufsstellen](https://www.eatme.eu/de/verkaufsstellen) Suchen - [Home](https://www.eatme.eu/de) - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - Tiradito aus Lachs und Avocado mit Mango-Limetten-Sauce # Tiradito aus Lachs und Avocado mit Mango-Limetten-Sauce - [Vorspeisen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=vorspeisen) - 30 min. Zubereitungszeit Wartezeit 20 Min. Das Tiradito stammt aus der Nikkei-Küche, also der Küche japanischer Einwanderer in Peru. Es verbindet japanische Techniken, wie das dünne Schneiden von rohem Fisch, mit südamerikanischen Zutaten wie unserer Mango, Jalapeño und Limette. Zusammen ergeben sie eine köstliche und festliche Vorspeise für Weihnachten, ganz einfach und mit intensiven Aromen! Was will man mehr? - Direkt zu... - - [Zutaten](https://www.eatme.eu/de/rezepte/tiradito-aus-lachs-und-avocado-mit-mango-limetten-sauce#zutaten) - [Zubereitung](https://www.eatme.eu/de/rezepte/tiradito-aus-lachs-und-avocado-mit-mango-limetten-sauce#zubereitung) ## Zutaten ### Tiradito - *2* EAT ME-Mangos - *1* EAT ME Jalapeño - *2* cm frischer EAT ME-Ingwer - *2* EAT ME Limetten - *2* Olivenöl - Salz nach Geschmack - *300* frisches Lachsfilet in Sashimi-Qualität, ohne Haut - *2* EAT ME-Avocados - *10* g Koriander - *30* g geröstete Maiskörner ### Eingelegte rote Zwiebel - *1* kleine rote Zwiebel - *75* ml Reisessig - *1* tl Kristallzucker - ½ TL Salz ## **EAT ME** Produkte in diesem Rezept - [EAT ME Mango](https://www.eatme.eu/de/produkte/essreife-fruchte/mango) - [![Grüner Jalepeño Draufsicht](https://www.eatme.eu/media/nkyixo0v/jalapeno-groen-2-topview.png?format=webp&quality=90&v=1db0d19a31a12a0) EAT ME Jalapeño Chili](https://www.eatme.eu/de/produkte/aromen/jalapeno-chili) - [EAT ME Ingwer](https://www.eatme.eu/de/produkte/aromen/ingwer) - [EAT ME Limette](https://www.eatme.eu/de/produkte/exoten/limette) - [EAT ME Avocado](https://www.eatme.eu/de/produkte/essreife-fruchte/avocado) Bildschirm eingeschaltet lassen ## Zubereitung 1. Schneiden Sie die rote Zwiebel in hauchdünne Halbringe. Vermischen Sie den Reisessig mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die rote Zwiebel hinzu, massieren Sie sie gut mit den Fingern ein und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren. 2. Schneide die Mangohälften entlang beider Seiten des Kerns auf. Entferne die Schale und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Lege ein Viertel der Mango für die Garnierung beiseite. 3. Die Hälfte der Jalapeño in dünne Ringe schneiden und die andere Hälfte grob hacken. Eventuell die Kerne entfernen, wenn es etwas weniger scharf sein soll. Den Ingwer schälen und fein reiben. 4. Püriere die grob geschnittene Jalapeño zusammen mit der Hälfte der Mango, dem Saft von 1½ Limetten, dem Ingwer, Olivenöl und 2 Esslöffeln kaltem Wasser in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße. Gießen Sie die Soße durch ein Sieb. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. 5. Schneide den Lachs mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Bewahre den Lachs bis zum Servieren im Kühlschrank auf. 6. Schneide die Avocados rund um den Kern durch. Drehe die beiden Hälften voneinander ab. Entferne den Kern, löffle das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es in dünne Scheiben. Beträufle es mit dem Saft der verbleibenden halben Limette. 7. Die Mango-Limetten-Sauce auf vier Teller verteilen. Die Lachs- und Avocadoscheiben darauf verteilen. Mit den Mangowürfeln, den eingelegten roten Zwiebeln, den Jalapeño-Ringen, den Korianderblättern und dem gerösteten Mais garnieren. Sofort servieren und nach Belieben Tortilla-Chips dazu reichen. Viel Spaß! - Stichworte: - - [Mango](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Mango) - [Jalapeño Chili](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Jalape%C3%B1o+Chili) - [Ingwer](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Ingwer) - [Limette](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Limette) - [Avocado](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Avocado) - [Vorspeisen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=vorspeisen) - [Weihnachtsrezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=weihnachtsrezepte) - [Party Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=party-rezepte) - [Einfach](https://www.eatme.eu/de/rezepte?leichtigkeit=einfach) - [Fisch](https://www.eatme.eu/de/rezepte?rezepte-mit=fisch) - [Laktosefrei](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=laktosefrei) - [Reich an Ballaststoffen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ballaststoffen) - [Reich an ungesättigten Fettsäuren](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ungesattigten-fettsauren) - [Japanische Küche](https://www.eatme.eu/de/rezepte?kuche=japanische-kuche) - [Amerikanische Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?kuche=amerikanische-rezepte) ## Nährwerte pro Person - kcal - 456 - protein - 20 gr - fett - 31 gr - - davon gesättigt - 5 gr - kohlenhydrate - 21 gr - - davon Zucker - 13 gr - ballaststoffe - 6 gr Teile dieses Rezept: - Share this page ## Noch mehr köstliche Leckereien von EAT ME [Vorspeisen 30 min. ZubereitungszeitGegrillter grüner Spargel mit Beurre blanc und Honig-Chorizo-Bröseln](https://www.eatme.eu/de/rezepte/gegrillter-gruner-spargel-mit-beurre-blanc-und-honig-chorizo-broseln) [Vorspeisen 20 min. ZubereitungszeitFeigen-Carpaccio mit Burrata, Macadamia und rosa Pfeffer](https://www.eatme.eu/de/rezepte/feigen-carpaccio-mit-burrata-macadamia-und-rosa-pfeffer) [Mittag, Vorspeisen, Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood, Brunch 30 min. ZubereitungszeitCrostini mit Frischkäse, Feigen und Granatapfelkernen](https://www.eatme.eu/de/rezepte/crostini-mit-frischkase-feigen-und-granatapfelkernen) [Vorspeisen, Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood 30 min. Zubereitungszeit Zubereitungszeit im Backofen: 20 Min.Granatapfel-Weihnachtscracker](https://www.eatme.eu/de/rezepte/granatapfel-weihnachtscracker) [Vorspeisen, Kleine Gerichte und Fingerfood 30 min. Zubereitungszeit Wartezeit: 60 Min. 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