[EAT ME](https://www.eatme.eu/de) - Menü - - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - [Verkaufsstellen](https://www.eatme.eu/de/verkaufsstellen) Suchen - [Home](https://www.eatme.eu/de) - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - Salat aus grünen Bohnen mit eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und Walnüssen # Salat aus grünen Bohnen mit eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und Walnüssen - [Beilagen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=beilagen) - 25 min. Zubereitungszeit Wartezeit: 20 Min. Ein guter Salat besteht aus vielen verschiedenen Texturen, Aromen und Farben. Vor allem, wenn der Salat festlich genug für den Weihnachtstisch sein soll! Unsere Haricots verts sind die perfekte Grundlage für einen Salat: mit einem guten Biss, einem leicht süßlichen Geschmack und einer frischgrünen Farbe. Kombinieren Sie sie mit frisch-säuerlichen rosa Zwiebeln, herzhaften dunkelvioletten Oliven, süßen gegrillten Paprikaschoten und knackigen Walnüssen. - Direkt zu... - - [Zutaten](https://www.eatme.eu/de/rezepte/salat-aus-grunen-bohnen-mit-eingelegten-roten-zwiebeln-oliven-und-walnussen#zutaten) - [Zubereitung](https://www.eatme.eu/de/rezepte/salat-aus-grunen-bohnen-mit-eingelegten-roten-zwiebeln-oliven-und-walnussen#zubereitung) ## Zutaten ### Salat aus grünen Bohnen - *50* g Walnüsse - *400* g EAT ME grüne Bohnen - *2* geröstete gelbe Paprika, aus dem Glas - *80* g Kalamata-Oliven, entkernt - *15* g Dill ### Eingelegte rote Zwiebel - *1* kleine rote Zwiebel - *75* ml Reisessig - *1* 1 TL Kristallzucker - ½ TL Salz ### Limetten-Honig-Vinaigrette - *1* EAT ME Limette - *1* Flüssiger Honig - *3* el natives Olivenöl extra - Salz und Pfeffer nach Geschmack ## **EAT ME** Produkte in diesem Rezept - [EAT ME Prinzessbohnen](https://www.eatme.eu/de/produkte/gemuse/prinzessbohnen) - [EAT ME Limette](https://www.eatme.eu/de/produkte/exoten/limette) Bildschirm eingeschaltet lassen ## Zubereitung 1. Schneiden Sie die rote Zwiebel in hauchdünne Halbringe. Vermischen Sie den Reisessig mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die rote Zwiebel hinzu, massieren Sie sie gut mit den Fingern ein und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren. 2. Erhitze eine Pfanne ohne Öl und röste die Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten lang goldbraun. Lass sie auf einem Teller abkühlen und hacke sie grob. 3. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Stielenden der grünen Bohnen entfernen. Die Bohnen ca. 6 Minuten lang bissfest und leuchtend grün garen. 4. Gießen Sie die Haricots verts ab und spülen Sie sie sofort unter fließendem kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie gut abtropfen und tupfen Sie sie trocken. 5. Schneide die gerösteten gelben Paprikaschoten in dünne Streifen. Hacke die Kalamata-Oliven grob und zupfe die Blätter von den Dillzweigen. 6. Die Limette schrubben, die grüne Schale mit einer feinen Reibe abreiben und die Frucht auspressen. Die Limettenabrieb und den Saft mit dem Honig und dem Olivenöl zu einer Vinaigrette verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Die Haricots verts mit den Paprikastreifen, den Oliven und der Limetten-Honig-Vinaigrette vermengen. Den Salat auf einer großen Platte anrichten. 8. Lassen Sie die eingelegte rote Zwiebel gut abtropfen. Verteilen Sie die Zwiebel über den Salat und bestreuen Sie ihn mit den Walnüssen und dem Dill. Viel Spaß! - Stichworte: - - [Prinzessbohnen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Prinzessbohnen) - [Limette](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Limette) - [Beilagen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=beilagen) - [Weihnachtsrezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=weihnachtsrezepte) - [Party Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=party-rezepte) - [Sehr einfach](https://www.eatme.eu/de/rezepte?leichtigkeit=sehr-einfach) - [Glutenfrei](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=glutenfrei) - [Laktosefrei](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=laktosefrei) - [Vegetarisch](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=vegetarisch) - [Reich an ungesättigten Fettsäuren](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ungesattigten-fettsauren) - [Französische Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?kuche=franzosische-rezepte) ## Nährwerte pro Person - kcal - 277 - protein - 5 gr - fett - 21 gr - - davon gesättigt - 3 gr - kohlenhydrate - 20 gr - - davon Zucker - 12 gr - ballaststoffe - 6 gr Teile dieses Rezept: - Share this page ## Noch mehr köstliche Leckereien von EAT ME [Beilagen 25 min. 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