Zurück zu Rezepte

Preiselbeer-Haferkekse

Wer mag eigentlich keine Schokoladenkekse? Sie sind oft recht süß, weshalb wir Preiselbeeren hinzugefügt haben. Sie sind angenehm bitter und sorgen für einen guten Geschmacksausgleich.

Direkt zu...

Zutaten

Preiselbeer-Haferkekse

  • 150 g Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Ei
  • 150 g Rohrzucker
  • 1 EL Milch
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 TL Zimt
  • 150 g Haferflocken
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 50 g geriebener Kokos
  • ½ TL Backpulver
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 175 g Preiselbeeren
  • Salz

Küchenutensilien

  • Mixer
  • Backpapier
  • Waage

Zubereitung

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Meng de boter met het ei, rietsuiker, melk, vanille-extract, kaneel en 1 mespunt zout.
  3. Meng de havermout, boekweitmeel, kokos en het bakpoeder in een andere kom. Meng het met botermengsel. Hak de chocolade in kleine stukjes. Meng de chocolade en de cranberries door het deeg.
  4. Verdeel het deeg in ca. 16 gelijke stukken (gebruik hier eventueel een weegschaal voor) en vorm er bolletjes van. Druk ze iets plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koeken in het midden van de oven in ca. 14 minuten goudbruin. Laat ze 30 minuten afkoelen op een rooster.

Variatietip: Liever witte chocolade? Dat kan ook en is ook heel erg lekker.

Enjoy!

Nährwerte pro Stück

Energie
250 kcal
Protein
3 g
Fett
14 g
Davon gesättigt
9 g
Kohlenhydrate
27 g
Davon Zucker
14 g
Ballaststoffe
3 g

Noch mehr Leckereien!