[EAT ME](https://www.eatme.eu/de) - Menü - - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - [Verkaufsstellen](https://www.eatme.eu/de/verkaufsstellen) Suchen - [Home](https://www.eatme.eu/de) - [Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte) - Feigen-Carpaccio mit Burrata, Macadamia und rosa Pfeffer # Feigen-Carpaccio mit Burrata, Macadamia und rosa Pfeffer - [Vorspeisen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=vorspeisen) - 20 min. Zubereitungszeit Aus unseren süßen Feigen lässt sich ein köstliches Carpaccio zubereiten, das einem Carpaccio aus Fleisch in nichts nachsteht. Die cremige Burrata und die knusprigen Macadamianüsse verleihen dem Carpaccio herrliche Texturen, und das frische Dressing aus weißem Balsamico-Essig und schönen rosa Pfefferkörnern rundet diese festliche Weihnachtsvorspeise perfekt ab. - Direkt zu... - - [Zutaten](https://www.eatme.eu/de/rezepte/feigen-carpaccio-mit-burrata-macadamia-und-rosa-pfeffer#zutaten) - [Zubereitung](https://www.eatme.eu/de/rezepte/feigen-carpaccio-mit-burrata-macadamia-und-rosa-pfeffer#zubereitung) ## Zutaten ### Feigen-Carpaccio - *40* g ungesalzene Macadamianüsse - *16* EAT ME Feigen - *250* g Burrata - *10* g Basilikum - *1* tl rosa Pfefferkörner - Salz und Pfeffer nach Geschmack ### Weißweinessig-Vinaigrette - *2* weißer Balsamico-Essig - *3* el natives Olivenöl extra ## **EAT ME** Produkte in diesem Rezept - [EAT ME Feigen](https://www.eatme.eu/de/produkte/exoten/feigen) Bildschirm eingeschaltet lassen ## Zubereitung 1. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Macadamia-Nüsse bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten lang goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen und grob hacken. 2. Für das Dressing den weißen Balsamico-Essig mit dem Olivenöl zu einer Vinaigrette verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Den Stiel von 8 Feigen abschneiden und die Schale vorsichtig entfernen. Die Feigen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4. Verteilen Sie die Feigenscheiben auf vier Teller und legen Sie sie dicht nebeneinander. Decken Sie die Feigen mit einem Stück Frischhaltefolie ab. Drücken Sie die Scheiben mit dem flachen Boden eines Glases vorsichtig zu einem dünnen, zusammenhängenden Carpaccio flach. Entfernen Sie die Folie. 5. Schneide die restlichen 2 Feigen mit Schale in Spalten. Lass die Burrata abtropfen und zerreiße sie in kleine Stücke. Verteile die Burrata und die Feigenstücke auf dem Carpaccio. 6. Zupfe die Basilikumblätter ab. Zerkleinere die rosa Pfefferkörner grob in einem Mörser oder mit der flachen Seite eines Messers. 7. Das Feigen-Carpaccio mit der weißen Balsamico-Vinaigrette beträufeln. Mit den Macadamia-Nüssen, dem Basilikum und dem rosa Pfeffer bestreuen. Sofort servieren. Viel Spaß! - Stichworte: - - [Feigen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?q=Feigen) - [Vorspeisen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=vorspeisen) - [Weihnachtsrezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=weihnachtsrezepte) - [Party Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?thema=party-rezepte) - [Glutenfrei](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=glutenfrei) - [Reich an Ballaststoffen](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ballaststoffen) - [Vegetarisch](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=vegetarisch) - [Reich an ungesättigten Fettsäuren](https://www.eatme.eu/de/rezepte?sonderwunsche=reich-an-ungesattigten-fettsauren) - [Italienische Küche](https://www.eatme.eu/de/rezepte?kuche=italienische-kuche) ## Nährwerte pro Person - kcal - 489 - protein - 9 gr - fett - 31 gr - - davon gesättigt - 13 gr - kohlenhydrate - 41 gr - - davon Zucker - 41 gr - ballaststoffe - 5 gr Teile dieses Rezept: - Share this page ## Noch mehr köstliche Leckereien von EAT ME [Vorspeisen 30 min. ZubereitungszeitGegrillter grüner Spargel mit Beurre blanc und Honig-Chorizo-Bröseln](https://www.eatme.eu/de/rezepte/gegrillter-gruner-spargel-mit-beurre-blanc-und-honig-chorizo-broseln) [Vorspeisen 30 min. Zubereitungszeit Wartezeit 20 Min.Tiradito aus Lachs und Avocado mit Mango-Limetten-Sauce](https://www.eatme.eu/de/rezepte/tiradito-aus-lachs-und-avocado-mit-mango-limetten-sauce) [Mittag, Vorspeisen, Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood, Brunch 30 min. ZubereitungszeitCrostini mit Frischkäse, Feigen und Granatapfelkernen](https://www.eatme.eu/de/rezepte/crostini-mit-frischkase-feigen-und-granatapfelkernen) [Vorspeisen, Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood 30 min. Zubereitungszeit Zubereitungszeit im Backofen: 20 Min.Granatapfel-Weihnachtscracker](https://www.eatme.eu/de/rezepte/granatapfel-weihnachtscracker) [Vorspeisen, Kleine Gerichte und Fingerfood 30 min. Zubereitungszeit Wartezeit: 60 Min. 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ZubereitungszeitMango-Avocado-Tatar mit Räucherlachs](https://www.eatme.eu/de/rezepte/mango-avocado-tatar-mit-raucherlachs) Bisherige Nächste - [Weitere Rezepte](https://www.eatme.eu/de/rezepte?art-des-gerichts=vorspeisen)