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# Crostini mit Frischkäse, Feigen und Granatapfelkernen

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- 30 min. Zubereitungszeit

Crostini mit Frischkäse, Feigen und Granatapfelkernen

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## Zutaten

### Crostini

- *1* baguette (French bread) (approx.12 slices)
- *2* EL Olivenöl
- *25* g Pinienkerne
- *0,5* EAT ME-Granatapfel
- *4* 4 EAT ME-Feigen
- *200* g Frischkäse
- Handvoll Rucola
- *2* EL Balsamico-Sirup

## **EAT ME** Produkte in diesem Rezept

- [EAT ME Granatapfel](https://www.eatme.eu/de/produkte/exoten/granatapfel)
- [EAT ME Feigen](https://www.eatme.eu/de/produkte/exoten/feigen)

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## Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Das Baguette in ca. 12 Scheiben schneiden. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Das Brot im Ofen ca. 8 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen.

3. Eine Bratpfanne erhitzen und die Pinienkerne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Danach auf einem Teller abkühlen lassen.

4. Die Oberseite des Granatapfels abschneiden. Die Schale über den Fasern durchschneiden und die Frucht aufbrechen. Die Kerne herauslösen und den Saft auffangen. Die Hälfte der Kerne verwenden.

5. Die Feigen in dünne Spalten schneiden.

6. Die Crostini großzügig mit Frischkäse bestreichen und etwas Rucola darauf verteilen. Die Feigenspalten darauflegen.

7. Mit Granatapfel- und Pinienkernen bestreuen. Zum Schluss etwas Balsamico-Sirup im Zickzack darüberträufeln.

8. Nach Belieben mit etwas Kresse garnieren.

- Stichworte:
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## Nährwerte pro Person

- kcal
    - 150
- protein
    - 3 gr
- fett
    - 9 gr
    - - davon gesättigt     - 4 gr
- kohlenhydrate
    - 14 gr
    - - davon Zucker     - 5 gr
- ballaststoffe
    - 1 gr

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