Carolina Reaper Chili
Die Schote, die wirklich „hot“ ist!
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Wie viele Gemüsesorten schaffen es ins Guinness-Buch der Rekorde? Diese zum Beispiel: Du wirst den Carolina Reaper als die schärfste Schote der Welt erleben! Wenn Chilischoten schon als scharf gelten, dann ist der Carolina Reaper von EAT ME der Superlativ, mit extremer Schärfe. Es handelt sich hier um eine rote Chilischote, die an ihrem leicht schrumpeligen Aussehen zu erkennen ist.
Es fehlt der Schote vielleicht an etwas Ausstrahlung, aber dafür punktet der Carolina Reaper auf der Scoville-Skala richtig gut. Mit dieser Skala wird die Schärfe von Chilischoten gemessen. Der Cayenne Chili beispielsweise erzielt 50 000 Punkte. Die Habanero, ebenfalls eine bekannte Sorte in Sachen Schärfe, erreicht bereits 350 000 Punkte. Und der Carolina Reaper? Halte dich fest: 1 650 000 Punkte! Das entspricht der Eigenbezeichnung von EAT ME. Auf unserer Schärfeskala von 0 bis 10 erhält diese Schote eine 10. Deshalb unser Rat: Seid bitte sehr vorsichtig!
Zubereitung
Bevor du mit dem Schneiden der Schoten beginnst, ist es clever, die Hände mit Öl einzureiben. Dadurch wird vermieden, dass die Schärfe zu stark von der Haut aufgenommen wird. Nach dem Waschen kannst du den Carolina Reaper dann fein hacken und weiterverarbeiten. Nach der Zubereitung die Hände gründlich mit Seife waschen und nicht in die Augen reiben!
Was kann man mit dem Carolina Reaper in der Küche machen?
- Kochen
- Backen
- Grillen
- Mikrowelle
- BBQ
- Wokken
Lagerung
Im Kühlschrank halten die Schoten länger.
Woher stammen Carolina Reapers Chilis?
Es ist vielleicht überraschend für eine exotische Schote wie diese, aber der Carolina Reaper stammt aus den Niederlanden.
So erkennst du mich im Geschäft!
